Організація харчування в закладі освіти
Харчування школярів — ключовий елемент системи охорони здоров’я та освіти. У 2025 році Україна продовжує активну реформу системи шкільного харчування, метою якої є забезпечення кожної дитини якісною, безпечною та збалансованою їжею відповідно до сучасних норм і потреб.
Харчування відіграє серйозну роль в питанні повноцінного розвитку і зростання школярів. Воно не тільки сприяє загальному зміцненню організму дітей, але також може впливати на їхню працездатність і успішність. Достатня кількість поживних речовин і правильна культура споживання їжі не лише вберігають дитину від численних хвороб, а й роблять її бадьорішою і уважнішою.
Раціональне харчування учнів будується на дотриманні трьох основних принципів:
- забезпечення відповідності енергетичної цінності раціону харчування енергозатратам організму;
- задоволення фізіологічних потреб організму у визначеній кількості енергії і співвідношенні у харчових речовинах;
- дотримання оптимального режиму харчування, тобто фізіологічно обґрунтованого розподілу кількості споживаної їжі протягом дня.
Організація харчування здійснюється відповідно до:
-
- Постанова КМУ від 24.03.2021 р. № 305 — «Про затвердження норм та Порядку організації харчування у закладах освіти»
- Постанова КМУ № 1456 від 20.12.2024 р. — щодо надання субвенцій для безоплатного харчування учнів 1–4 класів
- Закон України «Про освіту» — визначає загальні засади організації освітнього процесу, включаючи питання харчування учнів.
- Закон України «Про повну загальну середню освіту» — встановлює особливості організації харчування у закладах загальної середньої освіти.
- Санітарний регламент для закладів загальної середньої освіти — визначає санітарно-гігієнічні вимоги до організації харчування учнів
- Наказів місцевих органів управління освітою, зокрема Наказу №3-од від 21.01.2025 р.
Практика впровадження у закладі (грудень, 2025)
- Загальна кількість учнів — 254 учнів
- Пільгові категорії — 76 (з них 47 — 1–4 класи, 29 — 5–11 класи)
Пільгові категорії учнів, які мають право на безоплатне харчування
- Діти-сироти та діти, позбавлені батьківського піклування.
- Діти з сімей, які отримують державну соціальну допомогу малозабезпеченим сім’ям.
- Діти з особливими освітніми потребами, які навчаються у спеціальних та інклюзивних класах.
- Діти з числа внутрішньо переміщених осіб.
- Діти, які мають статус постраждалих внаслідок воєнних дій і збройних конфліктів.
- Діти, які постраждали внаслідок Чорнобильської катастрофи.
- Діти з сімей загиблих (померлих) Захисників і Захисниць України.
- Діти, один із батьків яких має статус учасника бойових дій або особи з інвалідністю внаслідок війни.
- Діти, сім’ї яких перебувають у складних життєвих обставинах
З 1 лютого 2025 року запроваджено гаряче харчування для всіх учнів 1–4 класів (50 грн/день, за кошти державної субвенції).
Педагог-організатор Волощук Мирослава Ігорівна здійснює координацію та контроль за дотриманням внутрішнього розпорядку і організацією облікових процесів. Для ефективного ведення щоденного обліку використовується журнал обліку відвідування, табель харчування, а також звітування через мобільний застосунок і електронний журнал HUMAN, із забезпеченням щомісячної звітності до централізованої бухгалтерії та контролю виконання норм харчування.
-
Постанови Кабінету Міністрів України (від 22 листопада 2004 р. № 1591) — встановлюють норми харчування для учнів загальноосвітніх навчальних закладів. Згідно з цими нормами, визначено добові раціони продуктів харчування для різних вікових груп учнів.
Оновлені Норми та Порядок організації харчування у закладах освіти, передбачають:
-
- Зменшення кількості цукру у стравах.
- Збільшення кількості фруктів у раціоні.
- Обмеження використання солі та жирів.
- Заборону використання ковбасних виробів, сосисок тощо.
- Можливість організації дієтичного харчування для дітей з особливими дієтичними потребами
У 2025 році школа виконала всі нормативні вимоги щодо організації харчування. Приділено увагу якості, безпеці та ефективності процесу. Залучення батьківської громади, формування культури харчування та прозорість процесів є основою сучасного підходу до шкільного харчування.
